Cómo hacer repollo relleno casero

Repollo con plumas de oveja

Ingredientes: col de tres kilogramos. Seis piezas de plumas de oveja. Cucharada de comino. Ingredientes de relleno: 2 tazas de arroz egipcio. 300 gramos de carne picada. Dos tazas de agua Media taza de jugo de limón. Media taza de aceite de maíz. Veinte dientes de ajo verdaderos. Una cucharada de menta seca, especias mixtas, comino y sal. 1 cucharadita de cada uno: cúrcuma, pimienta negra.

Cómo preparar :

Lave el arroz y sumérjalo en agua durante un cuarto de hora. Ponga una buena cantidad de agua en una cacerola, luego ponga la cúrcuma y deje que el agua hierva a fuego alto. Retire el cuello de la cabeza de repollo con un cuchillo, luego coloque el repollo en el agua y deje que hierva fuertemente. Retire la punta de la hoja de col con un tenedor para separarla suavemente de la cabeza, y déjela en agua hirviendo durante unos segundos hasta que esté suave y luego sáquela, y repita este paso separando gradualmente las hojas de la cabeza de la col. . Deje que las hojas hervidas se enfríen un poco, luego retire la parte dura de las hojas. Mezcle arroz, carne, aceite, cúrcuma, pimienta, comino, pimienta, sal.

Enderece una hoja de col, ponga un poco de relleno en su extremo y luego envuélvala en el relleno. Coloque las plumas de carne en una cacerola, espolvoree un poco de pimienta y sal sobre ella. Apila el repollo relleno sobre la carne, extiende el ajo entre ellos y finalmente espolvorea la menta. Coloque un trozo de cerámica o una olla pesada en la superficie del repollo. Ponga agua sobre la col y deje que hierva firmemente. Afloja el fuego, dejando el repollo hasta que esté cocido. Pon el jugo de limón sobre el repollo y sírvelo caliente.

Repollo relleno con carne y verduras

Ingredientes: Cabeza grande de hojas de col hervida. Doscientos cincuenta gramos de carne picada. Una taza de arroz de grano corto. Tres tazas de agua o caldo. 1 cucharada de perejil picado Cucharadita de menta seca. Taza de zanahorias Mabrouch. Cebolla grande picada. Tres dientes de ajo en puré. 2 cucharadas de pasta de tomate. Cucharadita de pimienta negra. Dos cucharaditas de sal.

Cómo preparar :

Lave el arroz varias veces, luego sumérjalo en agua durante media hora. Filtra el arroz y colócalo en un recipiente hondo. Coloque la carne, el perejil, la menta, las zanahorias, las cebollas, el ajo sobre el arroz y revuelva hasta que se mezcle. Corta varias hojas de repollo con un cuchillo. Extienda una hoja de repollo sobre la mesa, coloque una cucharada de relleno en el borde del papel, luego envuélvala en el relleno para obtener un rollo de repollo consistente. Siga el relleno y enrolle el resto de las hojas, y coloque los devanados en una base de maceta gruesa. Coloque la olla a fuego lento durante diez a quince minutos.